奥多摩で酒蔵見学

奥多摩にある澤乃井の酒蔵見学に行ってきました。まずは簡単に日本酒ができる過程について説明を受け、その後、酒蔵の見学です。初めて入る酒蔵は土壁の蔵の中はひんやりと涼しく感じました。



蔵内には、大きな酒蔵タンクや熟成酒の貯蔵棚などがあります。日本酒作りの米や精米の仕方などの説明を聞くと、大吟醸の値段の高さにも納得です。

日本酒作りに欠かせないものの1つである水。実際に使われていると言う「蔵の井戸」はガラス越しに見ることができます。

　

見学の最後は試飲。わかりやすい説明で日本酒についてより知ることができました。

見学後には酒蔵の近くにあるきき酒処へも立ち寄ってみました。こちらでは、澤乃井の日本酒を一杯200～500円（御猪口付）で楽しむことができます。試飲した日本酒仕込みの梅酒「ぷらり」は、甘すぎず飲みやすい味でした。



きき酒処の入り口近くには、酒蔵見学で見た蔵の井戸の湧き水を飲むことができます。



■小澤酒蔵株式会社　　　http://www.sawanoi-sake.com/
　　東京都青梅市沢井2-770