手作りビール体験

今朝は早起きをして、キリン横浜ビレッジの ビール作り体験教室 に参加するため、横浜・生麦まで行ってきました。

簡単な講義のあとは、いよいよビールの仕込み開始。グループごとにインストラクターが１人ずつ付き、指導を受けながら、時間と温度を常に管理しながらの作業が続きます。キッチンタイマーと温度計からは目が離せません。。

　お湯の中に麦芽を入れでんぷん質を糖分に分解中

糖分に分解されたもろみをろ過機に入れ、麦汁を作ります。ちなみに最初に出てきた汁が一番搾り。

　ろ過機

ろ過した麦汁にホップを加え、煮沸。ここでも時間と温度管理が重要です。その後、発酵タンクに移し、ようやく仕込み作業終了。。１日がかりの作業でした。

　麦汁にホップを入れた状態

今日作ったビールは７月初めには宅配便で届くとのこと。オールモルトの手作りビール。今から届くのがとっても楽しみです～