味の素の簡単レシピ

味の素主催のお料理教室に行ってきました。今回のメニューは見栄えするのに、作るのはどれも簡単なものばかり。パスタは、鮭を焼いて混ぜるだけだし、トッピングした青紫蘇は香りを出すため手でちぎって完成です。

また、ミートローフ風のソーセージは、混ぜ合わせたタネをアルミホイルにくるんでフライパンで調理するだけ…と、こちらも簡単。。家でも手軽に作れそうな嬉しいメニューでした。

■MENU
　塩鮭とイクラのパスタ
　びっくりソーセージ
　人参とインゲンのマリネサラダ

ベーグル作り

今回のお料理教室はベーグル作り。パンは以前に作ったことがありますが、ベーグルは初挑戦です。

ベーグルとパンの作り方の違いは、バターなどの油分を使っていないこと、２次発酵がないこと、生地を茹でること（お店によっては蒸すこともあるそう）などを教わり、いざ実習です。。今回の実習は１人で仕上げていくコースなので、仕上がりの良さは自分の腕次第。。生地はバターを使っていない分、のびが悪くて捏ねるのに力が要りました。

パンに比べると発酵時間やベンチタイムが短いですが、ベーグル作りもなかなか手間のかかる作業工程。。こうやって自分で実際に作って“作る”大変さを知ると、食事は残しちゃいけない…と改めて思います。。

■MENU
　　ベーグル２種（プレーン、ストロベリー）
　　カンパリオレンジゼリー

パリブレスト

今回のお料理教室はデザート・パリブレスト。お菓子作りを頑張っていた頃、シュー生地がうまく膨らまず失敗し、苦手意識のあるシュー生地作りに再挑戦です。

シュー生地は手早く粉を混ぜ合わせなければならないので、スピード勝負。。とても力がいります。そして、生クリームとカスタードクリームを合わせて作るディプロマートクリームも混ぜたり、煮あげたり。。二の腕プルプル。。筋肉痛になりそうでした。

で、仕上がりは…頑張ったかいあって、シュー生地はうまく膨らみ、クリームも無事完成。。お菓子作りってやっぱり大変…と改めて感じた一日でした。。

■MENU
　　バリブレスト
　　マフィンピザ