夏向けお料理

お料理教室に行ってきました。今日のメニューは冷して食べても美味しい夏向けのお料理４品。ピーマン、きゅうり、オクラなどの夏野菜とお酢をたくさん使って作ります。

夏野菜（特に瓜類）はカリウムが多く含まれているとのこと。体を冷やしてくれる効果もあるらしいので、夏場は積極的に摂りたい食材です。

初めて食べたオクラのすり流しは、オクラのネバネバを利用したトロミのあるお吸い物。とろろのような宮崎の冷や汁のような食感です。ゴクゴクと何杯もは飲めないけど、麺つゆに混ぜたりしても美味しそうです。

■MENU
　ちらし寿司
　魚と野菜の焼き浸し
　オクラのすり流し
　きゅうりのもみ漬け