ベーグル作り

今回のお料理教室はベーグル作り。パンは以前に作ったことがありますが、ベーグルは初挑戦です。

ベーグルとパンの作り方の違いは、バターなどの油分を使っていないこと、２次発酵がないこと、生地を茹でること（お店によっては蒸すこともあるそう）などを教わり、いざ実習です。。今回の実習は１人で仕上げていくコースなので、仕上がりの良さは自分の腕次第。。生地はバターを使っていない分、のびが悪くて捏ねるのに力が要りました。

パンに比べると発酵時間やベンチタイムが短いですが、ベーグル作りもなかなか手間のかかる作業工程。。こうやって自分で実際に作って“作る”大変さを知ると、食事は残しちゃいけない…と改めて思います。。

■MENU
　　ベーグル２種（プレーン、ストロベリー）
　　カンパリオレンジゼリー