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今日という一日。

     代わり映えのない毎日のようでも、昨日とは違う何かがきっとあるはず。。

2017.06.29
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2010.10.25

久しぶりに料理教室へ。今日のメニューはご飯を炊く水の替わりにオレンジジュースを使ったサツマイモとキノコの炊き込みご飯。人参ジュースで炊いたご飯は食べたことあるけれどオレンジジュースは初めて。どんな味になるのか出来上がりが楽しみな一品でした。

炊きあがったご飯は、見た目はサフランライスのような綺麗な黄色。サツマイモの香りと味がしっかりしているので、オレンジの味にはほとんど気づかない。。食べ慣れてくると柑橘系の酸味が少しあるかなという感じ。。まったく違和感なく食べられます。

サツマイモとオレンジジュースの炊き込みご飯
材料
 米 2合
 サツマイモ 200g
 キノコ類 150g 
 オレンジジュース(果汁100%) 約400ml
 白ワイン 大さじ1
 塩 小さじ強
作り方
 ①米を洗い、30分ほど水に浸す
 ②サツマイモは皮つきのまま約1.5cm厚さに切り、水にさらす
   キノコは石づきを取り、食べやすい大きさに切る
 ③米を炊飯器に入れ、白ワイン、オレンジジュース、塩の順に加え、水加減2合の目盛まで
   オレンジジュースを入れ、混ぜる
 ④③にサツマイモとキノコを加えて炊く

そして、ご飯と一緒に作ったカブとキノコのスープは具沢山でボリュームある一品。スープと言うより立派なおかずです。。見た目も食べ応えもあるのにご飯、スープともにキノコや野菜をザクザク切って入れるだけ。手間いらずの簡単メニューでした。

■MENU
 サツマイモとキノコの柑橘風ご飯
 カブとキノコのスープ


 

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ステキ!
オレンジジュースで炊き込みご飯だなんて
ステキですね~=^-^=
スープも美味しそう!
Margarita: URL 2010.10/26(Tue) 08:53 Edit
Re:ステキ!
Margaritaさん、こんにちは!
ご飯は色がキレイですよね。味もなかなかいけますよ。
スープはカブとキノコ。旬の野菜はやっぱり美味しいですね♪
2010/10/26(Tue)
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