かんたん中華

今月のお料理教室のメニューは中華。といっても、手の込んだ豪華メニューではなく、手軽な点心が主。肉まんのようなもっちり生地のチャイニーズサンドと白菜の煮物、そしてデザートのゴマ団子です。

チャイニーズサンドの生地は薄力粉なので、パンのように発酵する時間も必要なく、粉を練って少し休ませてから生地を整え、蒸すだけ。。ゴマ団子は餡を白玉粉を練った生地で包むのにちょっとコツが必要ですが、作業工数が少ないのは魅力的。こんなに簡単に点心が作れるなんて嬉しい発見でした。

■MENU
　　チャイニーズサンド
　　白菜と干し貝柱の煮物
　　中国風ゴマ団子

野菜たっぷりご飯

今週もお料理教室に行ってきました。今日は冬が旬の根野菜を中心にしたメニューを教わってきました。さつま芋、人参、長いもなどのスープは彩りもきれい。。オーブン焼きはクリーム煮といっても、こってり感が少なく、おいしくいただけました。

お料理の作業工数はいつも行っているお料理教室にに比べて少し多めでしたが、同じ調理グループのベテラン主婦の方たちのおかげでスムーズに完成させることができました

■MENU
　　わけぎと油揚げのぬた
　　寒ブリと里芋、カブ、きのこのクリーム煮オーブン焼き
　　さつま芋と根野菜のスープ

簡単ポットパイ

今年もお料理教室通いを続けています。月に１～２度の単発コースの参加ばかりなので、料理の腕はまったく上達しませんが、美味しいご飯を食べに通っています。。　

今回の料理は、寒い時期にぴったりのポットパイ。中に入るサーモンのクリームシチューは小麦粉と牛乳から作りましたが、意外と簡単。。粉がダマになりにくい方法もちゃんとあるとのこと。で、パイは…冷凍パイシートを麺棒で伸ばしてポットにかぶせるだけ。。手のかかっているように見えて、とっても作業の少ない料理です。

もう１品の豚肉と野菜の蒸し焼きも、切った野菜とお肉をお鍋に入れて火にかけるだけ。。簡単でも、ちょっと豪華に見えるお料理ってあるものです。。

■MENU
　　サーモンクリームポットパイ
　　豚肉と野菜のハーブ焼き